季節の変わり目や寒い冬になると、風邪をひきやすくなる人は多いのではないでしょうか。特に40代・50代になると免疫力が低下しやすく、体調を崩しやすい傾向があります。
そんなときに役立つのが 薬膳の知恵 です。薬膳は東洋医学に基づき、食材の性質を活かして「体を温める」「巡りを良くする」「抵抗力を高める」ことができます。
この記事では、免疫力を高め、風邪予防に役立つ薬膳食材と、毎日の食事に取り入れやすい作り方を紹介します。
目次
薬膳から見た免疫力とは？
薬膳では「気・血・水（エネルギー・血液・体液）」のバランスが健康の基本とされています。
- 気（き） … 生命エネルギー、免疫力の源
- 血（けつ） … 栄養や酸素を全身に届ける
- 水（すい） … 体を潤し、不要なものを排出する
免疫力を高めるには「気を補い、血を巡らせ、水の流れを整える」ことが大切です。
免疫力アップにおすすめの薬膳食材
1. 体を温める食材（冷え対策＆風邪予防）
- ショウガ：体を温め、発汗を促して風邪の初期に効果的
- ねぎ：鼻やのどの不調をやわらげる
- にんにく：抗菌・抗ウイルス作用で免疫力をサポート
2. 体を潤す食材（のど・粘膜を守る）
- 梨：乾燥からくるのどの痛みを和らげる
- はちみつ：殺菌作用があり、のどを保護
- 白きくらげ：体を潤し、乾燥による咳をやわらげる
3. 気を補う食材（疲労回復＆抵抗力アップ）
- 高麗人参：滋養強壮の代表格
- 黒豆：腎を補い、体の基盤を強化
- 大豆製品（豆腐・納豆・豆乳）：タンパク質で免疫細胞をサポート
簡単！免疫力アップ薬膳レシピ
1. ねぎとショウガの風邪予防スープ
材料
- 長ねぎ 1本
- ショウガ 1かけ
- 鶏むね肉 100g
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 鶏むね肉を薄切りにして下茹で
- ねぎ・ショウガを入れて煮込む
- 塩・こしょうで味を調える
→ 体が温まり、風邪のひき始めに効果的！
2. 白きくらげと梨の薬膳デザート
材料
- 白きくらげ 5g（乾燥なら戻す）
- 梨 1個
- はちみつ 大さじ1
作り方
- 白きくらげをやわらかく煮る
- 梨を加えてさらに煮る
- はちみつで甘みをつけて完成
→ のどの乾燥対策にぴったり！
3. 黒豆と大豆の薬膳ご飯
材料
- 米 2合
- 黒豆 50g
- 大豆（水煮）50g
- 塩 少々
作り方
- 米と黒豆を一緒に炊く
- 炊き上がったら大豆を混ぜる
→ 毎日の食卓で「気」を補える常備レシピ。
薬膳で免疫力を高める生活習慣
- 食材の力を毎日の食事に取り入れる
- 睡眠・運動と組み合わせることで効果アップ
- 「体質に合う食材」を見つけて継続するのが大切
まとめ
- 免疫力アップには「気を補い、体を温め、潤す」食材が効果的
- ショウガ・ねぎ・にんにく・梨・白きくらげ・黒豆などがおすすめ
- 薬膳スープや薬膳デザートで手軽に続けられる
- 毎日の工夫で風邪予防＆健康維持につながる
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